Такие кексы удобно печь на завтрак с вечера, а утром наслаждаться за чашкой ароматного кофе или любимого чая. На следующий день они "раскрывают" свой вкус и становятся более аппетитными.

• по 200 г муки и сливочного масла
• 150 г сахара
• 3 яблока
• 4 яйца
• по 1ч.л. молотой корицы, цедры лимона, ванильного сахара и разрыхлителя теста
• соль
• сахарная пудра или сироп

1. Все продукты должны быть комнатной температуры.
2. Масло с сахаром взбиваю миксером в пышную пену. По одному ввожу яйца. Добавляю цедру и ванильный сахар.
3. Муку смешиваю с разрыхлителем и солью, небольшими порциями подсыпаю к масляной смеси, взбиваю на малых оборотах миксера.
4. Формочки смазываю растительным маслом и заполняю тестом.
5. Яблоки чищу, нарезаю соломкой, посыпаю сахаром и корицей. Выкладываю на тесто.
6. Выпекаю при 170⁰ около 35 минут.
7. Остужаю на решетке, посыпаю сахарной пудрой или поливаю сиропом.

Источник: журнал "Сваты. заготовки" (№ 2 (22) февраль 2017)