Очень необычный вкус. Советую!

Время приготовления 1 час 20 минут

Количество порций: 6

• 100 г муки
• 100 г сахара
• 100 мл рафинированного растительного масла
• 100 мл воды
• 2 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. молотого кардамона
• соль
• растительное масло для выпекания

1. Замесить тесто: муку соединить с разрыхлителем и вместе просеять. В мучную смесь добавить соль, сахар, молотый кардамон, всё хорошо перемешать. Яйца, воду, оливковое масло соединить в отдельной посуде и тщательно перемешать. Жидкую смесь, быстро перемешивая, влить в сухую и замесить тесто.
2. Духовку предварительно разогреть до 180⁰. небольшие формочки для кексов смазать растительным маслом. В формочки вылить тесто на 2/3 объема высоты. Выпекать кексы в течение 35-40 минут. Готовность кексов проверять деревянной шпажкой. Шпажка сухая - кексы готовы.
3. Готовые кексы вынуть из духовки, на 10 минут накрыть полотенцем (дольше останутся мягкими).
4. Совет: в тесто  можно добавить сухофрукты по вкусу или рубленые орехи, а охлажденные кексы посыпать сахарной пудрой.

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 9 сентябрь 2017)