Взбиваем миксером 5 яиц 10-12 минут с 1 стаканом сахара до тех пор, пока масса не загустеет. Всыпаем ванилин, 1 стакан просеянной муки и аккуратно вымешиваем лопаткой.

Выливаем на центр застеленном пергаментом противня (бумагу слегка смазываем растительным маслом) и, наклоняя в нужную сторону, равномерно распределяем тесто.

Выпекаем 12 минут, следим, чтобы бисквит не получился пересушенным, готовность проверяем зубочисткой.

Вместе с бумагой сворачиваем бисквитный пласт рулетом и даем остыть.

Можно использовать два крема: шоколадный (200 г шоколадного масла и чуть больше, чем полбанки сгущенки с какао) или сливочный (вареная сгущенка со сливочным маслом).

Разворачиваем рулет, пропитываем разбавленной водой ромовой эссенцией (или небольшим количеством коньяка), смазываем кремом, снова сворачиваем в рулет, сняв бумагу, покрываем кремом и украшаем, как подсказывает фантазия. Быстро, красиво и вкусно!

А если испечь три таких пласта, разрезать пополам и прослоить кремом, получится праздничный торт для большой компании.

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 12 2016)