Размораживаем слоеное тесто (1 упаковка), подогреваем 50 г сливочного масла. На стол высыпаем 2 ст.л. муки, каждый пласт теста раскатываем, смазываем маслом и сворачиваем рулетом. Убираем в холодильник на 1 час.

500 г куриной грудки промываем, мелко нарезаем. Очищаем 3-4 головки репчатого лука, несколько веточек базилика моем и мелко рубим с луком, смешиваем с мясом, солим, перчим, добавляем по 1/2 ч.л. молотого кориандра, куркумы и гарам масала (это индийская смесь специй).

Каждый пласт теста раскатываем, нарезаем на прямоугольники шириной по 10-12 см. Складываем треугольниками, начиняем, край защипываем и обмазываем 1 взбитым яйцом. Выпекаем 20-25 минут при 200⁰.

Мы любим есть самосы с томатным соусом, сметаной и помидорами черри.

Совет:

все знают, что выпечку лучше не располагать на голом противне: необходимо застелить его пекарской бумагой. А вот чтобы бумага во время выпекания не съежилась, перед готовкой следует смазать противень растительным маслом, только после этого положить на него бумагу и хорошенько прижать.