Отличный сытный перекус. Понравится всем!

Для теста:

• 150 г нежирного творога
• 100 г сливочного масла
• 150 г муки
• 40 г крахмала
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соли

Для начинки:

• 100 г сыра
• 100 г колбасы
• 2 маринованных огурца
• небольшой сладкий перец
• немного зеленого лука
• 3 ст.л. томатного соуса

1. Муку смешать с крахмалом, разрыхлителем и солью. Творог растереть с растопленным маслом. Соединить с мучной смесью и замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.
2. Приготовить начинку: маринованные огурцы и колбасу нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Добавить мелко нарезанный сладкий перец и зеленый лук. Все перемешать.
3. Тесто раскатать толщиной в 3 мм. Вырезать кружки в диаметре примерно 10 см. Выложить на противень, выстланный пергаментом.
4. Каждую лепешку смазать томатным соусом. Сверху распределить начинку, слегка придавливая в тесто.
5. Выпекать в разогретой до 180⁰ духовке примерно 15 минут.

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 5 май 2017)