Гораздо вкуснее и полезнее чизкейка.

• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 200 г муки
• 200 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя

Для тыквенной начинки:

• 400 г тыквенного пюре
• 2 яйца
• 60 г сахара
• 1 ст.л. картофельного крахмала

Для творожной начинки:

• 400 г творога
• 2 яйца
• 60 г сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара

1. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром. Добавить яйцо и размешать. Небольшими порциями добавить муку, смешанную с разрыхлителем и замесить тесто.  Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
2. Тыкву нарезать на мелкие кусочки, накрыть пленкой и готовить в микроволновке при высокой мощности 10 минут. Тыкву измельчить блендером. К пюре добавить сахар, желтки, крахмал и взбить. Белки взбить до плотной пены и вмешать в тыквенную смесь.
3. Творожную начинку приготовить также.
4. Распределить тесто по дну и стенкам формы. Ложкой поочередно выложить начинки на центр теста. 
5. Накрыть пирог фольгой и выпекать 40 минут в разогретой до 180⁰ духовке.
6. Затем фольгу убрать, температуру снизить до 160⁰ и выпекать 20 минут.

Журнал "Люблю готовить" № 1 январь 2018 года