От такого пирога никто не откажется!

Тесто:

• 250 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 120 г размягченного сливочного масла

Начинка:

• 2 яйца
• 250 г творога
• цедра и сок 1 лимона
• 50 г крахмала
• 100 г изюма
• 150 г сахара
• 7 кислых яблок
• корица

1. Смешать все ингредиенты для теста и замесить. Оно должно быть упругим. Скатать в шар и убрать на полчаса в холод.
2. Для начинки изюм промыть, обсушить. Творог, яйца,цедру лимона, крахмал, сахар взбить до однородности. В конце добавить изюм.
3. Яблоки вымыть, очистить, нарезать ломтиками, полить соком лимона и поставить в микроволновку на 1 минуту.
4. Тесто выложить в форму, выстланную пергаментом, сформовать бортики. Вылить начинку. Выпекать 30 минут в духовке при 180⁰.
5. Достать, из яблок выложить розы, слегка утопив их в твороге. И поставить допекаться еще на 15 минут. Посыпать корицей.

Журнал "Люблю готовить" № 11 ноябрь 2017 года