Отлично с крепким кофе!

• 250 г творога
• 2 яйца
• 80 г сливочного масла + 2 ст.л. для смазывания
• 100 г сахара
• 1,5 стакана муки
• 1 морковь
• 150 г тыквы
• 2 ст.л. коричневого сахара
• горсть грецких орехов
• 1 ч.л. корицы
• 1 ч.л. тертой цедры лимона
• 10 г разрыхлителя

1. Творог смешать с растопленным маслом, яйцами, сахаром. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, замесить тесто, скатать в шар, обернуть пленкой, убрать на холод на 30 минут.
2. Морковь и тыкву крупно натереть, смешать с корицей, цедрой и коричневым сахаром, тушить на масле до мягкости. начинку остудить.
3. Тесто раскатать в прямоугольный пласт, тонким слоем выложить начинку. Свернуть рулетом, нарезать слойками шириной 2 см.
4. Противень смазать маслом, выложить слойки, слегка приминая (срезы должны оказаться по бокам). Слойки смазать взбитым яйцом, украсить половинками орехов.
5. Духовку разогреть до 180⁰, выпекать 30-35 минут.

Журнал "Люблю готовить" № 11 ноябрь 2017 года