Сырнички получаются очень нежными, пышными и вкусными.

• 0,6 кг творога
• крупное яйцо
• 1 ст.л. с горкой манной крупы
• ванильный и обычный сахар - по вкусу
• щепотка соли

1. Творог разминаю вилкой, чтобы не было комочков, всыпаю обычный и ванильный сахар, соль, манку, яйцо. Хорошо перемешиваю и оставляю на 15 минут, чтобы манка набухла.
2. скатываю шарики, немного придавливаю и обваливаю в муке.
3. Обжариваю на растительном масле с двух сторон примерно по 3 минуты. Когда обжариваю первую сторону, прикрываю сковороду крышкой на 1 минуту.

Совет: можно добавить в смесь для сырников рубленые ядра грецких орехов и измельченную цедру лимона.

Источник: журнал "Сваты Заготовки" (№ 11 (31) ноябрь 2017)