Если хотите получить не только вкусное блюдо, но еще и полезное, рекомендую приготовить сырники с морковью. Вкусно, просто, быстро! И никогда не скажешь, что там присутствует морковь, - выдает только солнечный оранжевый цвет.
- 500 г творога (5-9%)
- 1 яйцо
- 3 ст.л. сахара (можно по вкусу)
- на кончике ножа соли
- ванилин
- 4 ст.л. муки + 2 ст.л. для обвалки
- сметана - для подачи
- кленовый сироп (можно мед) - для подачи
- растительное масло - для жарки
- Морковь помыть, очистить и отварить в течение 10 минут, затем остудить.
- творог размять вилкой, добавить сахар, ванилин, соль и яйцо, очень аккуратно и тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса. Добавить натертую на мелкой или средней терке морковь и снова хорошо перемешать. Добавить муку, перемешать - и тесто для сырников готово.
- Столовой ложкой (чтобы сырники получились приблизительно одинаковыми) набирать тесто и руками формировать лепешечки. Обвалять получившийся сырник в муке с двух сторон и отправить на разогретую сковородку. Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки. Лучше всего это делать на небольшом огне, чтобы сырники успели хорошо прожариться внутри.
- Подавать сырники с морковью горячими, лучше всего - со сметаной или кленовым сиропом, который легко заменить жидким медом.
Источник: журнал "1000 советов кулинару" (№ 16 ноябрь 2017)
