Прекрасно подходят как для завтрака, так и для перекуса в течение дня, а еще такими сырниками вполне можно поужинать.

• 250 г творога (желательно сухого)
• 1 яблоко
• 200 г тыквы
• 1 яйцо
• 3 ст.л. сахара
• ванилин, корица - по вкусу
• соль - на кончике ножа
• 5 ст.л. муки
• растительное масло - для жарки

1. Тыкву очистить и натереть на средней терке. Лишний сок отжать.
2. Творог размять вилкой, добавить сахар, соль, ванилин и корицу, хорошо перемешать. Добавить яйцо и еще раз тщательно перемешать.
3. Яблоко помыть, обсушить и натереть на крупной терке. добавить к творогу и перемешать. Добавить муку и замесить тесто.
4. Насыпать на тарелку немного муки. Слегка влажными руками сформировать сырники, набирая тесто столовой ложкой, чтобы они примерно были одинаковыми, обвалять немного в муке.
5. Обжарить сырники с двух сторон в небольшом количестве масла до румяной корочки. Затем переложить их на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправить в предварительно разогретую до 160⁰ духовку на 10-15 минут.
6. Подавать можно со сметаной или вареньем - это дело вкуса.

Источник: журнал "1000 советов кулинару" (№ 16 ноябрь 2017)