Чай придает мясу сочность, а кефир - нежность

• 0,5 кг свинины
• приправа по вкусу
• 3 зубчика чеснока
• 0,5 л кефира
• 2 ст.л. черного чая
• 400 мл воды
• 1 ст.л. соевого соуса

1. Мясо вымыть, обсушить, сделать неглубокие поперечные продольные надрезы. Натереть мясо приправой. Положить в кастрюлю, посыпать рубленым чесноком, залить кефиром и соевым соусом. Добавить теплый чай и оставить мариноваться на 2-3 часа.
2. Мясо выложить в форму и запекать в разогретой до 180⁰ духовке около 1 часа.

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 11 2016)