Основу соуса составляет бульон и обжаренная смесь муки и масла.
Ингредиенты:
- 150 грамм сливочного масла
- 1 литр мясного бульона
- 100 грамм муки
Приготовление:
- Растопить масло на медленном огне, добавить муку и спассеровать.
- Дать смеси остыть, после чего влить горячий бульон. Все перемешать.
- Варить на медленном огне в течение часа.
- Готовый соус процедить и добавить в него по вкусу соль и перец.