Ядреная, с приятным фруктовым вкусом. Отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами.

• яблоко
• 3 ст.л. горчичного порошка
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 60 мл яблочного уксуса
• бутон гвоздики
• 2 горошины черного перца
• небольшой лавровый лист

1. Яблоко запекаю в микроволновке или духовке. Горячую мякоть фрукта измельчаю блендером или пропускаю через сито.
2. Уксус кипячу с гвоздикой, перцем и лавровым листом. Смешиваю 4 ст.л. яблочного пюре и 3 ст.л. горчичного порошка, добавляю теплый уксус, сахар и соль.
3. Хорошо перемешиваю и кладу в стерилизованную баночку (около 150 г). Настаиваю 3 дня.

Журнал "Сваты Заготовки" № 12 (32) декабрь 2017 года