• 6 средних картофелин
• 3 средние моркови
• 300 г куриной грудки
• 6 яиц
• 300 г шампиньонов
• 1 банка консервированного горошка
• 2 большие луковицы
• соль, перец
• майонез
• 150 г твердого сыра
• зелень (петрушка и укроп)
• 1 ст.л. уксуса
• растительное масло

1. Картофель отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать кубиками.
2. Морковь вымыть, отварить, очистить, половину одной моркови оставить для украшения.
3. Куриную грудку отварить, охладить и нарезать небольшими кубиками.
4. Луковицы очистить и нарезать. Грибы обжарить с одной луковицей. Другую луковицу замариновать в уксусе, разведенном небольшим количеством воды.
5. Яйца отварить, охладить и очистить, 3 яйца нарезать, у остальных отделить белки и оставить их для украшения.
6. Твердый сыр нарезать квадратиками. С горошка слит жидкость. Зелень вымыть и обсушить. Ингредиенты салата соединить, заправить майонезом и перемешать.
7. Салат выложить на плоское блюдо, сверху разложить квадратики сыра, имитируя корзинку. Оставшиеся яйца разрезать вдоль пополам, вынуть желтки. У белков обрезать края в форме лепестков. Выложить их на салат, в середину положить кружочек моркови. Листочки сделать из зелени.

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 1 2017)