Когда хочется приготовить из курицы что-то непривычное, делаю эти оладьи.  Очень быстро и очень вкусно.

• 2 куриных филе
• 2 яйца
• 0,5 стакана кефира
• 100 г муки
• растительное масло
• соль, перец - по вкусу

1. Филе нарезаю мелкими кубиками, добавляю яйца, кефир, соль и перец и хорошо перемешиваю. Затем всыпаю муку и еще раз перемешиваю.
2. Сковороду нагреваю, наливаю масло и жарю оладьи с двух сторон.
3. Подаю со сметаной или любым соусом, а можно, как котлеты, - с гарниром.

Совет: филе лучше всего резать подмороженным, тогда кубики получаются мельче, а масса - болееоднородной.

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 5 (31) май 2017)