• 1 большая куриная грудка без кости
• 100 г твердого сыра
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 1 ст.л. майонеза
• 1 ст.л. картофельного кразмала
• растительное масло для жаренья
• соль, молотый черный перец
• листья салата, огурец - для подачи

1. Куриную грудку вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Птицу нарезать на тонкие длинные кусочки (так они будут лучше скрепляться между собой).
2. Добавить куриное яйцо, крахмал, майонез, приправить солью и перцем по вкусу и тщательно вымесить ложкой всю массу.
3. твердый сыр натереть на крупной терке. Зубчики чеснока очистить, натереть на мелкой терке или пропустить через пресс.
4. В куриный фарш добавить сыр и чеснок, тщательно перемешать. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 час, чтобы мясо немного промариновалось.
5. На сковороде разогреть растительное масло. выкладывать ложкой куриные оладьи на сковороду и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета (по 3 минуты с каждой стороны).
6. Листья салата и огурец вымыть, обсушить. Огурец нарезать кружками.
7. На порционные тарелки разложить котлеты, салат и овощи и немедленно подать на стол.

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 4 апрель 2017)