Куриное филе получается очень мягкое, нежное, тает в о рту, а самое главное - готовить его быстро и просто.

• 3 куриных филе
• 2 апельсина
• 4 ст.л. апельсинового джема (или 2 ст.л. меда)
• 3 зубчика чеснока
• 200 мл куриного бульона
• 50 г сливочного масла
• соль, черный молотый перец

1. С одного апельсина снимаю цедру, из обоих выжимаю сок. Натертую цедру смешиваю с маслом, измельченным чесноком, джемом.
2. Филе солю, перчу, выкладываю в смазанную маслом форму, сверху смазываю чесночно-цитрусовым маслом, накрываю фольгой и запекаю в разогретой до 180⁰ духовке 15 минут. Фольгу снимаю, запекаю еще 15 минут.
3. Для соуса нагреваю бульон, апельсиновый сок и жидкость, выделившуюся в процессе запекания филе, варю после запекания еще 10 минут.
4. Перед подачей филе нарезаю, поливаю соусом.

Источник: журнал "Сваты. Заготовки" (№ 12 2016)