Обжариваю куриное филе целиком - получается нежное и сочное горячее.

1. Филе надрезаю в нескольких местах и слегка отбиваю.
2. Для маринада взбиваю 1 стакан молока с яйцом, добавляю пряности по вкусу (но не для курицы - они меняют цвет готового блюда) и обязательно сушеный чеснок. Мариную филе в этой смеси ночь, а утром густо панирую в сухарях и обжариваю на сковороде под крышкой 20-25 минут.
3. Можно вместо молока с яйцом использовать майонез пополам с минеральной газированной водой - получается еще вкуснее.

Журнал "Сваты на кухне" № 5 (43) май 2018 года