• Курица - 1 шт.
• картофель - 3 шт.
• корица - 1 щепотка
• горчица - 3-4 ст.л.
• уксус - 3 ст.л.
• чеснок - 2-3 зубчика
• масло растительное - 1 стакан
• лавровый лист - 2 шт.
• специи для курицы, зелень, соль, перец - по вкусу

1. Курицу промыть. Чеснок очистить. Приготовить смесь из горчицы, корицы, измельченного чеснока, соли, сахара и специй. Натереть ею куриную тушку и поставить в холодильник на 3 часа.
2. Картошку почистить, нарезать дольками. Залить ее смешанным с солью маслом.
3. Вынуть из холодильника курицу, выложить в емкость или на противень, обложить вокруг картошкой (масло также вылить в емкость) и поставить в духовку.
4. Печь до зарумянивания курицы и картошки. В процессе поливать тушку смесью жира и масла, которая образуется в емкости, - это придаст мясу сочность и аромат.
5. На стол блюдо подать горячим, украсив его зеленью.

Источник: журнал "Еда" (№ 10 2016)