• 4 куриных окорочка
• 700 г картофеля
• 1 луковица
• 1 сладкий перец
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 морковь
• растительное масло
• соль, перец, паприка, лавровый лист, зелень - по вкусу

Для соуса:

• 100 г сметаны
• 4-5 зубчиков чеснока
• соль, черный перец - по вкусу

1. Картофель почистить и нарезать кружочками. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Перец и лук нарезать кольцами. Чеснок почистить и пропустить через пресс.
2. Морковь, картофель и сладкий перец смешать, посолить и поперчить. Добавить чеснок, специи и растительное масло. Выложить овощи на противень, сверху добавить лук.
3. В миску налить растительное масло, добавить соль, перец, паприку, чеснок, все перемешать и натереть этой смесью окорочка. Выложить их на овощи.
4. Выпекать в духовке около 1 часа при 180⁰.
5. Для соуса смешать сметану, соль, перец и пропущенный через пресс чеснок. Окорочка перед подачей полить маслом и соусом.

Источник: журнал "1000 советов кулинару" (№ 14 октябрь 2017)