Необходимые продукты:

• крылья куриные - 1 кг
• белки яичные - 2 шт.
• крахмал картофельный - 2 ст.л. с горкой
• имбирь молотый - 0,5 ч.л.
• перец чили молотый - 0,5 ч.л.
• масло подсолнечное - 1 л
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Крылышки вымыть и обсушить. В каждом крылышке суставчик, похожий на коготь, отрубить, верхний - царапнуть ножом, а средний прорезать между двумя косточками.
2. Сложить крылышки в миску, добавить белки, пряности, соль по вкусу и крахмал, перемешать.
3. В сотейнике раскалить масло. Обжарить крылышки до зарумянивания, выложить на бумажные салфетки. Подавать в горячем виде с кетчупом.

Источник: журнал "Еда" (№ 10 2016)