Прованские травы придадут мясу курицы особый пряный аромат. В состав смеси "Прованские травы" входят: базилик, мята, розмарин, майоран, тимьян, шалфей, чабер. Обычно продается уже готовая смесь, но можно соединить имеющиеся сушеные травы в произвольной пропорции.

• 1 целая курица (около 1,3 кг)
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. сушеного чеснока
• 1/2 ч.л. молотого кориандра
• 1/3 ч.л. молотого черного перца
• 1 ст.л. смеси сухих прованских трав
• 2-3 ст.л. растительного масла

1. Курицу вымыть, обсушить бумажными полотенцами и разрезать на четверти.
2. Смешать соль, перец, сухой чеснок, молотый кориандр и прованские травы. Добавить растительное масло, перемешать. Должна получиться кашеобразная масса.
3. Этой смесью натереть части курицы, накрыть миску крышкой или пищевой пленкой и оставить на 1-2 часа мариноваться при комнатной температуре. Можно оставить на более длительное время, например, на ночь, тогда курицу следует поставить на нижнюю полку холодильника.
4. Если вы ставили курицу в холодильник, достать ее нужно за 1 час до приготовления.
5. Выложить части курицы на верхнюю решетку аэрогриля. Если курица довольно крупная, можно установить на аэрогриль специальное расширительное кольцо. Запекать курицу с прованскими травами при температуре 240⁰ в течение 30 минут. Затем аккуратно перевернуть кусочки курицы на другую сторону и запекать при той же температуре еще 30 минут. Благодаря равномерному обдуву в аэрогриле горячим воздухом запеченная курица всегда получается с хрустящей золотистой корочкой, а лишний жир с нее стекает на дно аэрогриля.
6. Готовая курица должна быть мягкой, а сок, вытекающей из нее, - прозрачным.
7. По этому рецепту вы можете запечь  курицу в разогретой духовке в течение 1 часа при температуре 200-220⁰. Если в духовке имеется режим "гриль + конвекция", включить его на последние 20 минут запекания.

Источник: журнал "1000 советов кулинару" (№ 13 октябрь 2017)