-
Подробности
-
Категория: Овощи
-
Просмотров: 496
- 2 баклажана
- 1 кабачок
- 3 болгарских перца
- 2 морковки
- 3 помидора
- 1 луковица
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 стакан овощного бульона
- половина лимона
- 1 ст.л. сахара
- соль, перец
- петрушка
- Все овощи мою, кабачок, перцы, морковь и луковицу чищу. Лук, мелкие баклажаны нарезаю кружками, крупные - полукружиями, кабачок - кубиками, морковь - тонкими кружочками. Обжариваю на сковороде с оливковым маслом 5 минут.
- Полосками нарезаю перец, помидоры ошпариваю, снимаю шкурку и мелко нарезаю. Добавляю в сковороду. Заливаю овощным бульоном, солю, перчу, посыпаю сахаром и тушу на медленном огне еще 5-7 минут.
- Заправляю соком половины лимона, посыпаю измельченной петрушкой.