Ингредиенты на 2-3 порции:

• 4 картофеля среднего размера
• 1 ст.л. оливкового масла
• Соль
• 1 головка чеснока
• 2 ст.л. сумах

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 175°C. Очистить картофель, один отложить в сторону. Нарезать оставшийся картофель соломкой. Перемешать с оливковым маслом и щепоткой соли. Выпекать в течение 30-35 минут, помешивая каждые 10 минут.
2. Разрезать зарезервированный картофель пополам. Готовить в подсоленной кипящей воде до мягкости. Слить воду и грубо размять картофель вилкой.
3. Положить чеснок в кухонный комбайн или блендер, добавить 2 столовые ложки картофельного пюре и 2 столовые ложки воды. Объединить вместе ингредиенты, добавляя немного больше картофеля или воды, чтобы получить желаемую консистенцию.
4. Когда картофель фри будет готов, достать его из духовки и перемешать с сумах. Подавать с картофельным дипом.