Ингредиенты на 2 порции:

• 1 большой картофель
• 1/4 ч.л. соли
• Черный перец
• 1 ст.л. сливочного масла

Приготовление:

1. Очистить и натереть картофель. Выложить его на полотенце и отжать столько жидкости, сколько сможете.
2. Нагреть сковороду на среднем огне. Растопить масло, а затем добавить картофель. Перемешать картофель, чтобы он покрылся маслом, затем разделить на две части. Каждую лепешку придавить лопаткой, чтобы увеличить контакт с горячей сковородой.
3. Готовить до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон: в течение 3-4-х минут с одной стороны, затем еще 2-3 минуты с другой. Старайтесь не двигать слишком часто хашбраун во время приготовления, иначе он будет распадаться.
4. Подавать хашбраун горячим с кетчупом или сметаной.