Оладьи вкусны как самостоятельное блюдо, а еще - это просто великолепный гарнир к мясу, рыбе или птице.

• 4-5 картофелин
• 4 яйца
• 1 луковица
• 2 ст.л. сметаны
• соль, молотый перец по вкусу
• сало или жир для жаренья
• листья зеленого салата или руккола для украшения блюда

2. Картофель вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
3. Картофель слегка отжать (должно получиться 2 стакана тертого картофеля).
4. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками.
5. Картофель, лук, яйца, сметану, соль, перец соединить и хорошо перемешать.
6. Сало или жир растопить на сковороде. Картофельную массу с помощью столовой ложки выкладывать на сковороду, формуя оладьи.
7. Обжарить их с двух сторон до золотистого цвета.
8. Оладьи немного остудить, выложить на выстланное листьями салата или рукколой блюдо и подать на стол.

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 11 2016)