Белорусское национальное блюдо.

Очистить 1,5 кг картофеля, натереть на мелкой терке, слегка отжать. Посолить, добавить муку, замесить пластичное тесто.

Раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см, подсыпая крахмал. Нарезать квадратиками (2х2 см), выложить на смазанный растительным маслом противень, выпекать до румяной корочки.

Подавать, заправив жаренными шкварками с луком (вкуснее, если сало заменить грудинкой).

Источник: журнал "Кухонька Михалыча" (№ 11 (147) ноябрь 2017)