• 1 стакан перловой крупы
• 500 г картофеля
• лук, чеснок
• соль, пряности
• мука
• растительное масло

1. Перловку отвариваю до готовности, пропускаю через мясорубку вместе с сырым картофелем, луком и чесноком, добавляю соль и пряности, вымешиваю.
2. Формую небольшие котлеты, панирую в муке, обжариваю на масле до золотистого цвета.

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 6 (32) июнь 2017)