• 2 картофелины
• 2 моркови
• 2 луковицы
• четверть кочана капусты (все овощи среднего размера)
• замороженные стебли чеснока
• 200 г перловой крупы
• растительное масло
• 200-300 мл молока
• соль, перец - по вкусу

1. Капусту шинкую, по отдельности нарезаю кубиками сырые овощи.
2. В стеклянную огнеупорную емкость наливаю масло, выкладываю капусту, затем насыпаю перловую крупу, которую не замачиваю. Следующий слой - лук, затем нарезанные стебли чеснока, картофель и морковь. Каждый слой слегка солю и перчу.
3. Молоко развожу водой и выливаю в емкость, чтобы на треть не доходило до краев, посыпаю измельченным укропом и тушу в духовке при 200⁰ 45 минут.

Совет: Получилось диетическое рагу. Для пикантности вместо молока можно использовать майонез.

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 3 (29) март 2017)