Блюдо настолько привычное, что продукты не взвешиваю, беру, что называется, "на глаз". Но если кому-то надо сориентироваться, то получается примерно так:

• 1 кг болгарских перцев
• 0,5 кг фарша
• 0,5-1 стакан риса
• 1-2 помидора

1. Отварить в кипящей подсоленной воде рис до полуготовности - минут 5-10.
2. Смешать чуть остывший рис с фаршем.
3. Перцы помыть, отрезать "шапку", почистить от плодоножки и семян.
4. Начинить перцы фаршем с рисом, поставить - положить в толстостенную кастрюлю или казан.
5. Можно накрыть перцы "шапочками", которые отрезаны раньше и очищены от плодоножек. А я их обычно крупно нарезаю и добавляю в казан. Также крупно режу помидоры и добавляю туда же.
6. Заливаю перцы подсоленной водой, также можно добавить несколько ложек растительного масла или немного топленого масла.
7. Закрываю крышкой, ставлю сначала на сильный огонь до закипания, потом огонь уменьшить и тушить до готовности.
8. Можно подавать со сметаной или зеленью.